DOMAINE BORIE LA VITARELLE

Borie la Vitarèle est un vignoble phare de Saint-Chinian, mais c’est aussi une auberge où Jean-François et Cathy Izarn-Planès proposent des plats authentiques et vous font déguster les meilleurs cèpes de la région. Dans cette petite maison aux volets bleus, ces vignerons de talent vous accueillent avec convivialité et proposent en fonction des saisons une cuisine qui... <p>Borie la Vitarèle est un vignoble phare de Saint-Chinian, mais c’est aussi une auberge où Jean-François et Cathy Izarn-Planès proposent des plats authentiques et vous font déguster les meilleurs cèpes de la région. Dans cette petite maison aux volets bleus, ces vignerons de talent vous accueillent avec convivialité et proposent en fonction des saisons une cuisine qui allie les goûts avec délice. Les produits sont frais et certains proviennent du jardin. Ainsi, on se régale selon les saisons d'une tartelette aux poireaux de vigne, d'un ragoût de sanglier aux coings, d'un lapin en croûte à la tapenade, d'une blanquette d' agneau aux asperges sauvages... Et l’on redécouvre le goût des légumes et des fruits en dégustant toutes les tomates du jardin et les autres fruits de l’exploitation. Et le tout dans le but de mettre en valeur les vins de la propriété.</p>