Dans le vieux Pézenas, à deux pas de la porte Faugères, l'atelier de Daniel jouxte sa boutique où il expose sa production. Laguiole d'origine, des lames jusqu'aux manches, tout est d'une extrème qualité : les lames sont forgées à Montezy et les manches confectionnés à la demande du client dans de l'ébène de Macassar, du bois de rose, de l'olivier, de la corne bien...
