LES CUISINIERS VIGNERONS

Ce restaurant sert de vitrine à l’appellation « Coteaux du Languedoc ». Il est donc naturellement implanté dans l'ancien mas viticole de Saporta, et s'ouvre sur un élégant patio à colonnes de style florentin. L'intérieur est magnifique, avec ses 4 salles voûtées jadis dédiées à l’usage du vin, mais le mobilier pêche par son manque d'originalité. A midi, l'établissement... <p>Ce restaurant sert de vitrine à l’appellation « Coteaux du Languedoc ». Il est donc naturellement implanté dans l'ancien mas viticole de Saporta, et s'ouvre sur un élégant patio à colonnes de style florentin. L'intérieur est magnifique, avec ses 4 salles voûtées jadis dédiées à l’usage du vin, mais le mobilier pêche par son manque d'originalité. A midi, l'établissement propose plusieurs formules, mais on ne peut pas dire qu'il propose de la grande cuisine. Le Petit Futé, du moins, a tenté le menu à 19 € sans être convaincu. En entrée, le saint-marcellin rôti repose sur un énorme lit de verdure, feuilles de salade et d'endives. Bof. Les calamars persillés à la plancha et ses gnocchis sont (très) décevants, cuisson moyenne, beaucoup d'huile, et peu de goûts. Enfin, le dessert suscite aussi un peu de déception, avec une tarte Tatin dont on évitera d'étendre la crème, peu savoureuse. L'établissement propose également des plats plus sophistiqués à la carte : carpaccio de bœuf et son mélange d’huile d’argane, de pavot bleu et de vieux parmesan, loup cuit à la plancha avec son assortiment de légumes grillés, épaule d’agneau fondante cuite pendant 7 heures et son aligot. Il faut espérer que la qualité suive ! Pour les vins, petit bémol : les prix des menus n'incluent pas de verre de vin à déguster. Compter 2,90 € et 3,50 € le verre (21 et 29 cl) pour découvrir un « coteaux-du-Languedoc ».</p>