LE DOMAINE DE SORIECH

Un bois touffu dominé par des grands arbres, une grande maison qui apparaît au détour d'un étroit chemin… tout respire ici le mystère. Mais le magicien qui règne dans ces lieux s'appelle Michel Lousteau et il va vous faire découvrir le plaisir de la table. Tout d'abord, grâce au lieu : une superbe villa moderne, aux larges baies ouvertes sur la piscine ou la pelouse ; un mobilier épuré mais confortable ; une mise de table raffinée… Côté cuisine, ce chef confirmé, figure de la gastronomie montpellièraine depuis plus de 30 ans, laisse éclater ses pouvoirs d'enchantement à travers une cuisine basée sur les produits de son terroir natal (le sud-ouest) et ceux de sa région d'adoption. Alors, laissez vous tenter par son foie gras de canard des Landes qu'il prépare en terrine et sert accopmpagné d'un original marbré de pruneaux au vieil armagnac. Pour le côté méditerranéen, ses poissons du jour sont tout simplement cuits à la plancha, accompagnés de petits légumes de saison au four, fondants en bouche. Si vous êtes plutôt viande, n'hésitez pas à choisir son carré d'agneau de pays, juste persillé, un délice. Si vous aimez l'insolite, vous finirez le repas la salade de fruits accompagnée d’un croquant aux pignons et d’un sorbet au romarin, qu’il n’hésite pas à parfumer avec une infusion de fleur d’hibiscus.