LE BISTROT D’ARIANE

A mi-chemin entre Montpellier et la mer, ce restaurant, aux allures de bistrot parisien des années 1930, est une table de référence. De grandes baies vitrées donnent de la lumière à ces lieux d'ambiance art déco, assortis de couleurs jaunes et ocre patinées. La cuisine est faite de produits frais et de goûteuses viandes venues d’Aubrac. Aussi pourra-t-on savourer un... <p>A mi-chemin entre Montpellier et la mer, ce restaurant, aux allures de bistrot parisien des années 1930, est une table de référence. De grandes baies vitrées donnent de la lumière à ces lieux d'ambiance art déco, assortis de couleurs jaunes et ocre patinées. La cuisine est faite de produits frais et de goûteuses viandes venues d’Aubrac. Aussi pourra-t-on savourer un filet de boeuf façon Rossini, un foie de veau au vinaigre de framboises ou une joue de cochon Ibérique en sauce au vin rouge. Le Menu Bistrot propose, par exemple : un croustillant de roquefort aux poires et salade verte, un steak de thon au coulis de tomates parfumé ou encore un pavé de rumsteak Hereford sauce au poivre. Le Menu Gourmand, lui, vous laissera le choix entre : un homard en salade de légumes verts croquants et vinaigrette aux agrumes ; du foie gras de Canard maison et son confit de pruneaux ou bien un blanc de turbot et son risotto aux artichaut. La cuisine du bistrot d'Ariane est surprenante ; sa carte des vins l'est aussi, avec un rapport qualité/prix remarquable sur plus de 300 références, dont la collection de belles bouteilles de la Granges de Pères, la Voulte Gasparet 2002, Lynch Bages 2005...</p>