LE PESCATOR

Le Pescator, avec une carte de poissons à faire pâlir un homard, a réalisé le grand rêve montpelliérain d'amener la mer dans la ville. Après avoir écumé les tables de référence à Paris, Magali et Jean-Bruno ont repris cet établissement où la cuisine est ouverte sur la salle et où vous pourrez admirer un étal des poissons du jour. Les hormard et les crustacés, eux, seront sortis vivants, directement du vivier qui trône dans la salle. En fonction de l'arrivage, vous pourrez déguster des filets de daurade, un mi-cuit de thon, de la seiche à la plancha, des brochettes de lotte et de gambas, un tartare de dorade royale aux asperges et pistou, une parillade de crustacés, des coquillages gratinés, des bulots, des Saint-Jacques ou encore, bien entendu, des plateaux de fruits de mer. Autant dire qu'il ya de quoi raviver les papilles les plus exigentes ! La carte des vins régionaux est soignée, le service très professionnel, les plats copieux et frais.