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LE CHÂTEAU DU PORT
Restaurant > Restaurant de spécialités ou insolite > Restaurant fruits de mer - Poissons > Marseillan9, quai de la Résistance
34340 - Marseillan
France
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L'équipe Petit FutéL'avis du Petit futé sur LE CHÂTEAU DU PORT :
Changement à bord. Jean-Aimable que l'on connaît pour sa Raffinerie à Béziers vient de reprendre le Château du Port tenu jusqu'à présent par les frères Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier. Niché dans un bel hôtel particulier du XIXe en bordure du Port, le Château du Port conserve toute sa classe et son esprit très sud. A table, on se délecte d’une bonne cuisine avec en entrée une trilogie de carpaccio (bœuf/veau/canard) mariné à la noisette, en plat une papillote de rougets à l'aneth accompagné d'une rouille sétoise et en dessert d'un bras de vénus aux fraises. Le service est impeccable et la carte des vins laisse une place judicieuse aux vins locaux.
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