LE ROME ANTIQUE

Retrouvez un coin d’Italie au cœur de la ville avec cette adresse qui met en lumière la cuisine italienne. Débutez par un carpaccio et tartare de légumes, crème de balsamique et copeaux parmesan, puis découvrez les gambas flambées à la grappa, les malfati di cardinal, tagliatelles amarenara ou l’escalope de foie gras flambée au balsamique garnie de ravioles à la... <p>Retrouvez un coin d’Italie au cœur de la ville avec cette adresse qui met en lumière la cuisine italienne. Débutez par un carpaccio et tartare de légumes, crème de balsamique et copeaux parmesan, puis découvrez les gambas flambées à la grappa, les malfati di cardinal, tagliatelles amarenara ou l’escalope de foie gras flambée au balsamique garnie de ravioles à la truffe, à accompagner d’un vin coups de cœur. Parmi le autres spécialités, la fricassée de veau à la tomate confite, jambon de parme et courgette parfumée à la truffe blanche ou l’espadon rôti à l’huile d’olive, jus citron (une recette sicilienne dont sont originaires les patrons). Parmi les récentes pizzas entrées à la carte : la double calzone géante (qui l’est vraiment) ou la Corleone. En dessert c’est finalement sur le sabayon glacé au parfum du jour que nous avons jeté notre dévolu.</p>