RESTAURANT LE MOULIN DE LA FAUBRETIERE

C’est entre Pouzauges et Saint-Prouant, au détour d’un petit chemin que nous avons découvert, caché dans un écrin de verdure en bord de rivière Le Moulin de la Faubretière et son joli cadre : vieilles pierres, poutres apparentes, belle cheminée, tables bien dressées et une terrasse aux beaux jours qui se pose juste en surplomb de la rivière. Céline est en cuisine tandis que son mari s’occupe de la salle. Depuis plusieurs mois, l’adresse s’est recentrée sur une cuisine gastronomique premiers amours des époux Schmidt, qui avant d’arriver dans le bocage vendéen ont fait leurs armes dans des adresses de renom. Il n’en faut pas plus pour faire de cette adresse bocaine un lieu à découvrir.