LA BISQUINE

Juste avant le port, La Bisquine arbore un cadre soigné dans le style marin où se mêlent harmonieusement poutres, cordages, lampes en cuivre, avec une belle cheminée ouverte au feu de bois. Derrière la salle, une terrasse intérieure sur jardin. En façade, un aquarium de 3,70 m avec homards et langoustes laisse présager une carte maritime. Et du bateau à l’assiette, il n’y a qu’un pas. Le credo de Nadia et Patrick Sauvaget : faire plaisir à leurs clients en choisissant les meilleurs produits pour réaliser une cuisine autour des poissons et fruits de mer. La carte se renouvelle et les spécialités sont de première fraîcheur, à l’image du plateau de fruits de mer Royal avec homard. Parmi les autres spécialités : lotte bardée et rôtie à la poire et romarin ou magret de canard au miel et citron, puis gâteau caramélisé aux ananas. Ici, le plaisir du palais est une évidence, la cuisine sérieuse et c’est sans doute pour cette raison que La Bisquine est membre des Restaurateurs de France et bénéficie également du label Qualité Tourisme. Au fait, savez-vous ce qu'est une bisquine ? Un bateau de pêche breton et normand gréé en bisquine : un gréement sur 2 ou 3 mâts, avec 3 étages de voiles.