LA TABLE D’ELISE

Ancrées sur le port de l’Herbaudière, La Marine et La Table d’Elise offrent un concept novateur : deux façades, deux entités propres, mais un seul chef aux commandes d’une cuisine unique pour les deux établissements, tenus par Céline et Alexandre Couillon. Invitons-nous à la Table d’Elise. Alexandre Couillon nous offre une cuisine d’hier au goût d’aujourd’hui,... <p>Ancrées sur le port de l’Herbaudière, La Marine et La Table d’Elise offrent un concept novateur : deux façades, deux entités propres, mais un seul chef aux commandes d’une cuisine unique pour les deux établissements, tenus par Céline et Alexandre Couillon. Invitons-nous à la Table d’Elise. Alexandre Couillon nous offre une cuisine d’hier au goût d’aujourd’hui, autour d’une sélection rigoureuse de produits du terroir de qualité. Conviviale et fidèle aux traditions vendéennes, la cuisine joue sur des accords subtils et des présentations soignées, marque de fabrique du Chef dont voici un aperçu : le lieu jaune de la criée, étuvée de céleri, chorizo et piquillo's, le pied de porc farci de foie gras paillasson de pomme de terre ou encore le risotto de coquillages et velouté de crustacés. Les douceurs oscillent entre gourmandise et légèreté, et se renouvellent elles aussi au rythme des saisons. Une carte des vins variée, qui permettra à tous les goûts et budgets de se faire plaisir. Tout comme la cuisine, le service est lui aussi impeccable et souriant. Avec La Table d’Elise, chacun pourra bénéficier du savoir-faire d’un Grand Chef à prix doux.</p>