LE GRAND FOUR

Carole et André Léouffre vous reçoivent dans une belle bâtisse bourgeoise à la façade de vigne vierge. Située derrière le château, cette maison, fondée en 1956, jouit d’une très bonne réputation. Dans la salle entièrement rénovée, la charmante Carole distille sourire et conseils gourmands, tandis qu’au piano, André et le chef Henrick Garrriga régalent leurs... <p>Carole et André Léouffre vous reçoivent dans une belle bâtisse bourgeoise à la façade de vigne vierge. Située derrière le château, cette maison, fondée en 1956, jouit d’une très bonne réputation. Dans la salle entièrement rénovée, la charmante Carole distille sourire et conseils gourmands, tandis qu’au piano, André et le chef Henrick Garrriga régalent leurs convives. A l’image de nos hôtes, la cuisine est empreinte de générosité avec pour unique credo : faire plaisir. La cuisine est rigoureuse, talentueuse et inventive, et porte haut les couleurs des spécialités de l'île à l'image de la galette de pommes de terre et foie gras poêlé, jus de Porto réduit ou dos de bar sauvage saisi, purée de pomme de terre de Noirmoutier à la truffe noire. Laissez-vous tenter par le ris de veau à la réglisse, c'est étonnant. La carte des « tentations gourmandes » est un véritable supplice entre gourmandise et légèreté : raviole d'ananas ou figues rôties côté fruit, ou tartelette au chocolat noir grand cru Guayaquil et baba XL côté pêché mignon ? Raffinement, bon goût, qualité, inventivité, accueil charmant et générosité : tout participe à la magie de cette croisière gastronomique entre terre et mer.</p>