LA MARINE

Gastronomes, apprêtez-vous à passer un moment plein d'émotions... Face au port de l'Herbaudière, La Marine, une étoile au Guide Michelin, est dirigée par Alexandre et Céline Couillon. A leurs côtés depuis le début, une équipe fidèle de valeur. La belle maison adopte un concept unique : deux façades, deux entités propres pour un seul chef dans une cuisine ouverte reliant les deux établissements : La Marine, propose une cuisine gastronomique créative affirmée mettant en lumière saveurs et associations de goûts, et juste à côté, La Table d'Elise, un bistrot à la cuisine d'hier au goût d'aujourd'hui. La Marine offre un cadre contemporain épurée, design, intimiste : dans l'entrée, salon avec canapé rouge de créateur italien ; en salle, chaises en cuir blanc signées Starck, murs anthracite et belle vaisselle. Une décoration belle et classe, sobre et soignée à l'image de la cuisine d'Alexandre, qui laisse le produit parler, d'où un choix rigoureux dans leur sélection. Il distille avec talent sa passion dans une carte renouvelée au rythme des saisons autour d'un fil conducteur « marine et végétal » et nous on est conquis ! Alors, ouvrez bien les yeux et laissez-vous porter… L'huître au bouillon de lard et encornet, puis la coquille Saint-Jacques, panais et poire, myrtille. Et pour finir en beauté un étonnant mélange entre la noix de coco, l’ananas et le céleri. Un festival des sens que tout le monde peut s'offrir. A la fin du repas, des étoiles plein les yeux, on ne rêve que d'une chose : son prochain voyage à bord de La Marine.