LE CANOTIER

Situé sur la place du village, le restaurant de Stéphane et Anne-Sophie Gil est une bonne table et propose deux types de restauration, dans 3 salles. Une traditionnelle et une gastronomique sur réservation Le cadre est moderne, spacieux et lumineux grâce à sa baie vitrée donnant sur le jardin intérieur et sa belle terrasse ombragée. Le menu gastronomique « Découverte »... <p>Situé sur la place du village, le restaurant de Stéphane et Anne-Sophie Gil est une bonne table et propose deux types de restauration, dans 3 salles. Une traditionnelle et une gastronomique sur réservation Le cadre est moderne, spacieux et lumineux grâce à sa baie vitrée donnant sur le jardin intérieur et sa belle terrasse ombragée. Le menu gastronomique « Découverte » (servi pour l’ensemble de la table) permet de découvrir le talent du chef qui a travaillé dans plusieurs restaurants étoilés avant d’arriver en Vendée. Dans une carte qui évolue au fil des saisons et qui met en avant les producteurs locaux, nous avons relevé un Paris-Brest d'escargots ou foie gras poêlé, millefeuille de pain d'épices et espuma d'orange, puis daurade royale, jus de lapin à la moutarde ou magret de canard rôti, sauce chocolat et pêches. Le plateau de fromage propose une sélection de fromages régionaux. Et pour la note sucrée duo-choco-agrume, à l'huile d'olive et piment d'Espelette.</p>