LE CABOULOT

Situé au cœur de Fromentine, le bel établissement de Séverine et Christophe possède plusieurs casquettes : un bar doublé d'un restaurant. Au restaurant, déco maritime, avec plafond haut perché en lambris blanc, murs bordeaux et noir traversés d’une bande bleu marine incrustée de lampes façon hublot, et mobilier tendance noir et blanc. Dans la continuité, une véranda lumineuse s’ouvre sur une troisième salle donnant face à l’embarcadère, et une jolie terrasse. La cuisine offre une carte variée qui évolue d’année en année, avec à l’honneur : les poissons, tels la papillote de poisson du moment, filet de bar, moules, également des salades composées comme la Bruschetta ou la Gourmande (foie gras maison, pommes de terre grenaille), et la petite dernière, la Mexicaine (pilons de poulet grillés aux épices et guacamole). En bonne place aussi les viandes dont l'entrecôte XXL, et suggestions à l'ardoise. Et toujours une carte de pizzas. Le nouveau menu à 19,50 € propose des gambas croustillantes sauce acidulée au citron vert, poisson du marché et craquant chocolat Valrhona. Pour les personnes pressées en attente du bateau : l'assiette complète "Bateau". L'adresse qui bouge dans la station !