LE PUITS D’ENFER

Depuis la corniche un grand totem indique cette belle adresse. Vue dégagée sur l’océan, grande terrasse panoramique avec une nouvelle pergola pour profiter en toutes saisons de la vue, véranda lumineuse et déco actuelle. A sa tête, Chantal et Yves Soreau, accompagnés de leur fils Sébastien, pâtissier et leur second de cuisine Nicolas. La cuisine d'Yves Soreau est une valeur sûre de la gastronomie dont on a pu apprécier le sérieux et la régularité ainsi que l'évolution constante. La carte joue les variations saisonnières, et met en lumière les produits de la mer, avec pour credo sincérité et authenticité. Coup de projecteur sur le plat phare : nage de homard frais et langoustines velouté d’agrumes soufflé, que vous aurez précédé d'un sauté de grosses crevettes et escargots bio de Vendée ou des trois foies gras. Le service est attentionné, soigné et efficace. La carte des vins permet à tous de se faire plaisir. Pour conclure cette parenthèse gourmande, laissez-vous tenter par la déclinaison autour de la Vendée (macaron Kamok, briochon farci à la poire, glace à la trouspinette, fion maraichin vanille cannelle). N'hésitez pas à plonger au cœur de ce puits-là !