LE PUITS D’ENFER

Depuis la corniche un grand totem indique cette belle adresse située en face du site le Puits d'Enfer. Vue dégagée sur la mer, terrasse panoramique plus jolie pergola pour profiter en toutes saisons de la vue, véranda lumineuse et déco actuelle. A sa tête, Chantal et Yves Soreau, accompagnés de leur fils Sébastien, pâtissier et leur second de cuisine Nicolas. La cuisine d'Yves Soreau est une valeur sûre de la gastronomie dont on a pu apprécier le sérieux et la régularité ainsi que l'évolution constante. La carte joue les variations saisonnières, et met en lumière les produits de la mer, avec pour credo sincérité et authenticité. Coup de projecteur sur le plat phare : nage de homard frais et langoustines velouté d’agrumes soufflé, que vous aurez précédé d'un sauté de grosses crevettes et escargots bio de Vendée ou des trois foies gras. Le service est attentionné, soigné et efficace. La carte des vins permet à tous de se faire plaisir. Pour conclure cette parenthèse gourmande, laissez-vous tenter par le savarin au chocolat trempé au sirop de citron et orange au Grand Marnier, crème chiboust dorée et suprême d'oranges. N'hésitez pas à plonger au cœur de ce puits-là !