L’ECUME GOURMANDE

Le cadre est coquet et chaleureux, avec parquet au sol et boiseries peintes en clair dans la salle, tandis que l’été vous pourrez prendre votre repas sur la terrasse à l’ombre du saule pleureur. La cuisine allie parfaitement la tradition avec des plats comme le sandre au beurre nantais et la modernité tant dans la présentation des mets que dans ses associations avec... <p>Le cadre est coquet et chaleureux, avec parquet au sol et boiseries peintes en clair dans la salle, tandis que l’été vous pourrez prendre votre repas sur la terrasse à l’ombre du saule pleureur. La cuisine allie parfaitement la tradition avec des plats comme le sandre au beurre nantais et la modernité tant dans la présentation des mets que dans ses associations avec par exemple la verrine de Saint-Jacques et seiche ou les sucettes de foie gras aux pralines roses en entrée puis à la saison des champignons, filet de bar aux girolles et marinière de coquillage ou si vous préférez la viande : carré d’agneau en panure, jus aillé. Incontournables de la carte, les les anguilles (à la maraîchine ou provençale), spécialités du marais qui figurent notamment dans le menu « Terroir » ou encore le magret de canard sauce miel et pommes. On soulignera le soin particulier apporté à la vaisselle et à la décoration des assiettes. Pour les desserts, la brochette d’ananas flambée au rhum demeure un classique de la carte et pour les chocophiles : macaron au chocolat parfaitement marié avec une soupe d’agrumes. La carte de vins est plutôt étoffée et fait la part belle aux bordeaux.</p>