RESTAURANT LA ROSE TREMIERE

Les roses trémières sont fréquentes sur les parterres des maisons du sud Vendée et de Charente-Maritime mais on ne va pas vous parler jardinage mais plutôt de gastronomie et de bistronomie le concept tendance du moment ! Car Régine et Loïc Rault ont créé un nouvel espace "bistrot" dans lequel ils proposent des plats à l'ardoise et une formule à partir de 8 € le... <p>Les roses trémières sont fréquentes sur les parterres des maisons du sud Vendée et de Charente-Maritime mais on ne va pas vous parler jardinage mais plutôt de gastronomie et de bistronomie le concept tendance du moment ! Car Régine et Loïc Rault ont créé un nouvel espace "bistrot" dans lequel ils proposent des plats à l'ardoise et une formule à partir de 8 € le midi en semaine. A côté, dans une ancienne grange aux pierres apparentes et à la cheminée centrale, Loïc le chef, également Maître Restaurateur, concocte une cuisine gastronomique et inventive à partir des produits du terroir. La carte d'hiver suggérait une panacotta de foie gras, crème et porto réduit, mouillettes de pain grillé, puis filet de bar à l'unilatéral, jus de betterave, chips et guacamole ou croustillant de cuisse canard confit, polenta aux airelles. Et pour la note sucrée : poires poêlées en tartelette, sabayon gratiné. Un cadre authentique, une cuisine de qualité, des menus et des vins (belle sélection) pour tous les budgets : autant d’attentions qui font l’unanimité et qui confortent la réputation de cette adresse soignée. Ajoutons que La Rose Trémière propose également un service traiteur sur demande.</p>