LA CALYPSO

Quel charme ! Le cadre paisible, déjà, au sein des parcs à huîtres du Pô, ensuite la maison elle-même, basse, typique, et enfin le décor, intime, cosy, bon enfant que vient tiédir la douce chaleur du feu de cheminée. Quelques bigorneaux aident à patienter en faisant son choix. Tous les poissons (turbot, barbue, sole, rouget, lotte... 10 à 12 variétés de poissons selon arrivage d'Etel), tendres viandes et divinissimes homards à peine sortis du vivier sont grillés à la cheminée et devant le client, gage majeur de qualité. Le saint-pierre, les brochettes de Saint-Jacques ou de lotte, la sole et l’entrecôte se grillent dans l’âtre tout comme le homard (une spécialité de Marc Brosolo). Le carpaccio de bar et les huîtres chaudes sont parfaits, le gratin de langoustines excellent sans oublier les fruits de mer. Un dessert pour finir en beauté tel que les merveilleuses fraises flambées (en saison) et l’on sort l’humeur joyeuse, et en plus si vous avez la chance de croiser une célébrité parmi la clientèle, c’est la cerise sur le gâteau ! Hautement recommandable, chaudement recommandé. Parking.