Depuis le XIIe siècle, le site a connu un grand nombre d'utilisations : moulin à farine, foulon à étoffe, tannerie... A chaque fois, l'eau est une précieuse alliée. Devenu propriété de la ville en 1882, l'ancien moulin est transformé en usine élévatoire des eaux. Depuis 1991, la Maison de l'eau sensibilise le public à l'environnement, et propose de régulières expositions temporaires. Un site remarquable et fort intéressant.
