LA TAVERNE

Une taverne aux allures discrètes où l’authenticité se retrouve avant tout dans l’assiette. Ces plats simples et bien tournés permettent à l’établissement d’avoir son lot d’habitués. Les rejetons d’une cuisine familiale à la française se sont invités à dîner. Le traditionnel filet de bœuf se cuisine à la sauce vigneronne quand le sandre des rivières... <p>Une taverne aux allures discrètes où l’authenticité se retrouve avant tout dans l’assiette. Ces plats simples et bien tournés permettent à l’établissement d’avoir son lot d’habitués. Les rejetons d’une cuisine familiale à la française se sont invités à dîner. Le traditionnel filet de bœuf se cuisine à la sauce vigneronne quand le sandre des rivières bourguignonnes se mijote dans du cidre accompagné de pommes (fruits) et de poivrons rouges. On reste dans les plaisirs iodés avec l’escalopine de saumon frais marinée à la mousse de poivre vert ou le filet de sole braisé au crémant de bourgogne. Les prés du Morvan pourvoient en d’excellentes viandes caprines, la selle d’agneau rôti au thym faisant foi d’ambassadeur. Menus bien menés, à prix variables.</p>