ROTISSERIE SAINT-VINCENT

En léger retrait de la place Saint-Vincent, les habitués longent, d’un pas décidé, la petite rue du Blé, afin de rejoindre cette maison. Présent mais jamais pesant, le personnel a su trouver le ton juste, entre discrétion et cordialité. Une cuisine construite, au fil des saisons, selon l’arrivage du marché. De belles entrées en matière – la terrine de foie gras... <p>En léger retrait de la place Saint-Vincent, les habitués longent, d’un pas décidé, la petite rue du Blé, afin de rejoindre cette maison. Présent mais jamais pesant, le personnel a su trouver le ton juste, entre discrétion et cordialité. Une cuisine construite, au fil des saisons, selon l’arrivage du marché. De belles entrées en matière – la terrine de foie gras « à ma façon » faisant partie des musts – suivies d’une saucisse de Morteau à la rôtissoire à la crème d’époisses, d’un pavé de bœuf charolais et ses deux sauces minutes avec pommes de terre sautées… ; fin de repas, avec fromages de pays ou un nem croustillant au chocolat et éclats de noisettes et crème glacée vanille, un café gourmand (assortiment de trois desserts), etc. La maison offre un petit « plus » culturel, avec des expositions de peinture, qui se renouvellent tous les deux mois environ.</p>