LA TABLE DE FANNY

Un style moderne, tendre et raffiné pour ce restaurant, qui s’est déjà fait un nom… Enfin un prénom ! Chez Fanny, les convives sont choyés, autant que leurs papilles. Une cuisine qui s’articule autour des souvenirs de la maîtresse de maison, de ses péchés mignons et de la Bourgogne. Fanny met un point d’honneur à proposer une cuisine de saison, donc renouvelée... <p>Un style moderne, tendre et raffiné pour ce restaurant, qui s’est déjà fait un nom… Enfin un prénom ! Chez Fanny, les convives sont choyés, autant que leurs papilles. Une cuisine qui s’articule autour des souvenirs de la maîtresse de maison, de ses péchés mignons et de la Bourgogne. Fanny met un point d’honneur à proposer une cuisine de saison, donc renouvelée quatre fois dans l’année. De la poésie sur la carte et dans les assiettes : crème de foie gras en amuse-bouche, sucette d’escargots à la crème d’époisses (un indémodable), sot-l'y-laisse façon asiatique, bar en croûte d’argile, moelleux au carambar ou farandole de panna cotta… C’est Lionel Lecomte, le sommelier situé en face, qui sélectionne les vins : vous voilà tout à fait rassuré.</p>