LA TÊTE NOIRE

Vous voulez découvrir la cuisine du Morvan ? Vous avez frappé à la bonne porte. Celle de ce restaurant d'hôtel dont la salle est loin d'être dans les codes branchés du moment mais qu'importe. La tradition, ce n'est pas que le contenu de l'assiette, c'est aussi la décoration. Dans l'assiette justement, le pressé de volaille aux escargots, la pièce de charolais grillée,... <p>Vous voulez découvrir la cuisine du Morvan ? Vous avez frappé à la bonne porte. Celle de ce restaurant d'hôtel dont la salle est loin d'être dans les codes branchés du moment mais qu'importe. La tradition, ce n'est pas que le contenu de l'assiette, c'est aussi la décoration. Dans l'assiette justement, le pressé de volaille aux escargots, la pièce de charolais grillée, sauce marchand de vin, le coq au vin, l'andouillette à la moutarde, les escargots de Bourgogne et les fromages de cette belle région. La tradition, ça a du bon et cette Tête Noire ne dira pas le contraire.</p>