AU SOLEIL

Au pied de l’église de la Madelaine, voilà une bien belle adresse, restaurant, épicerie fine, salon de thé et librairie culinaire (pour la curiosité). Tranquillement installé au calme, sur la terrasse, on déguste ce que le Languedoc fait de meilleur, à travers les fameux « tastas », tels ces sardines marinées au basilic avec latine (caviar de tomate séchée aux arômates) ou un excellent jambon de pays à l’escalivade, un chèvre frais à la confiture d’olive, et pour finir, une salade de fraises, olives confites et sucre de lavande. Toutes les recettes sont originales, les produits excellents et l’accueil sympathique : tous les ingrédients de la bonne adresse. A noter que l’épicerie fine propose bon nombre de produits (concoctés à Capestang) que vous trouvez sur la carte : huiles condimentaires, vinaigres arômatisés, légumes, condiments. Tout le nécessaire pour faire de belles tartines, des tapas et autres confits.