L’ OREE DU BOIS – RESTAURANT CREPERIE

C'est dans l'unique maison à colombages de Châteauneuf datant du XVe siècle que l'Orée du Bois vous accueille, ambiance terroir, sourires et "une petite accent" ! Cet établissement qui fait office de restaurant, crêperie, grill et salon de thé est tenu par Stéphen Houchin et son épouse. Stéphen, qui officiait autrefois au restaurant La Côte Saint-Jean à Dijon, a gardé la fibre gastronomique. En plus des traditionnelles crêpes sucrées et salées, la carte propose à chaque saison de nouveaux plats maison, comme les rillettes de canard ou la saucisse l'Orée du Bois : une saucisse de 220 grammes préparée par le meilleur boucher-charcutier local selon une recette de Stephen (un peu de citron, de la sauge, du confit d'oignon)... A déguster au coin du feu de la grande cheminée centrale en hiver ! Quand les beaux jours reviennent, nous vous recommandons alors de choisir l'Assiette de l'Auxois, composée de charcuteries et de fromages de la région. Durant cette époque de l'année, vous apprécierez également les glaces artisanales servies sur la terrasse ombragée enrichie d'un mobilier tout neuf. Stephen confie la sélection de ses vins à Lionel Leconte Meilleur sommelier de France 1992.