Carte blanche aux restaurateurs et commerçants de Beaune et de son pays qui ont la lourde tâche, chaque mois d’octobre (autour du 10-15 du mois) de faire découvrir leurs services et leur savoir-faire aux visiteurs de passage.
Une vingtaine d’entre eux s’installent sous la halle durant une journée et mettent en scène leurs produits, leurs recettes, leurs productions, etc. Tout autour du thème de la gastronomie. Des démonstrations de cuisine sont également proposées pour une journée conviviale.
