AU DÉLICE DE PROVENCE

Plus de deux ans après avoir été repris par Evelyne et Nicolas Trullard, Au Délice de Provence confirme sans conteste qu'il est l'un des restaurants à ne pas manquer sur Valréas, tant au niveau de la cuisine que de l'accueil. Dans les deux salles aménagées au cœur d'une ancienne synagogue du XVIe siècle, un savant mélange entre saveurs d'ici et d'ailleurs, à l'image... <p>Plus de deux ans après avoir été repris par Evelyne et Nicolas Trullard, Au Délice de Provence confirme sans conteste qu'il est l'un des restaurants à ne pas manquer sur Valréas, tant au niveau de la cuisine que de l'accueil. Dans les deux salles aménagées au cœur d'une ancienne synagogue du XVIe siècle, un savant mélange entre saveurs d'ici et d'ailleurs, à l'image du mi-cuit de foie gras à la fève de tonka, du filet de daurade royale au sumac, écrasé de vitelottes et fleurs de câpres, ou encore de l'énigmatique croustillant chocolat-praliné et son granité « vintage ».</p>