AUBERGE DE LA BARTAVELLE

Son nom même est une ode à la Provence : rappelez-vous les fameuses parties de chasse à la bartavelle, narrées par Marcel Pagnol dans La gloire de mon père ! Et Angèle, Augustine, Oncle Jules... tant de noms qui, mis bout à bout, déroulent le fil de souvenirs d'écoliers... Ces différentes évocations sont à l'image de l'Auberge de la Bartavelle, ancrée dans le passé... <p>Son nom même est une ode à la Provence : rappelez-vous les fameuses parties de chasse à la bartavelle, narrées par Marcel Pagnol dans La gloire de mon père ! Et Angèle, Augustine, Oncle Jules... tant de noms qui, mis bout à bout, déroulent le fil de souvenirs d'écoliers... Ces différentes évocations sont à l'image de l'Auberge de la Bartavelle, ancrée dans le passé et le terroir, mais toujours d'actualité. L'accueil est adorable, et aussi étonnant que cela puisse paraître pour un restaurant dans lequel la plupart des plats sont préparés à la commande, le service est plutôt rapide. Sous l'œil complice de Fernandel et d'autres célébrités dont les portraits ornent les murs, vous vous régalerez de cannelonis d'asperges, œuf poché et sauce mousseline au vinaigre balsamique, de filet de loup en croûte d'olives ou de filet de bœuf sauce vignerons du Rhône. Les desserts gardent la même ligne de conduite : du classique revisité, comme cette tarte au citron montée en verrine, ou cette île flottante aux fraises. Et pour les vins, on ne s'étonne pas de la bonne présence de cuvées du coin, du côtes du Rhône en passant par de l'AOC Ventoux ou du Lirac ; on apprécie également d'aller voir ailleurs, par exemple du côté de Bordeaux, ou de Gevrey-Chambertin pour ne citer qu'eux.</p>