LA TONNELLE

Discètement logé dans un quartier où les bonnes tables ne se bousculent pas, Claude Lambert est un grand professionnel pour qui la cuisine classique n'a pas de secret. La mine gourmande et l’œil malicieux, toujours bien inspiré, il sait rester simple. Et ça au Petit Futé, on aime. Sans écarter les gens de passage, les mets qu'il prépare en fonction des saisons et sur fond de produits nobles sont plébiscités par une clientèle d'hommes d'affaires et de particuliers, tourtereaux et grandes tablées, ils s'accompagnent de vins choisis à prix doux (on le doit à Alain, toujours très proche du vigneron…). Dès lors faites vous une fête avec ses automnales en novembre autour du gibier et de la coquille Saint-Jacques, ses variations autour de la truffe de mi-janvier à fin février (les vendredi et samedi) et ses coquillages et crustacés au printemps. L'été, on fait jouer la concurrence entre la terrasse fleurie et l'intérieur aux tonalités vert olive associées à du lie de vin et du mobilier gentiment design. Ajoutez le personnel aux petits soins, le rapport qualité-prix quasiment miraculeux et vous avez le jack pot ! Bref, on est si bien reçu qu'on aimerait finalement y recevoir. C'est également possible : un salon offre l'intimité que l'on recherche. En deux mots, une adresse bonne et futée. Ne la refilez surtout pas aux cuistres prétendument branchés qui mesurent la qualité d'un restaurant au nombre de "4x4 béhèmes" garées sur le parking ou à la renommée du décorateur.