L’ATELIER DE JEAN-LUC RABANEL

Avec Jean-Luc Rabanel, Arles tient un chef de tout premier plan et l’assurance de s’en mettre plein les papilles. Le chef au serre-tête noir offre aux Arlésiens un lieu permanent de création et d’expérimentation. Une cuisine osée et surprenante qui fait la part belle aux produits bio. Plus de 80% des plats sont d’ailleurs crées avec des légumes frais tout droit... <p>Avec Jean-Luc Rabanel, Arles tient un chef de tout premier plan et l’assurance de s’en mettre plein les papilles. Le chef au serre-tête noir offre aux Arlésiens un lieu permanent de création et d’expérimentation. Une cuisine osée et surprenante qui fait la part belle aux produits bio. Plus de 80% des plats sont d’ailleurs crées avec des légumes frais tout droit sortis d’un potager camarguais où pas moins de 100 variétés différentes sont cultivées. Chaque jour, deux menus – « créations » et « émotions » - permettront aux fins gourmets d’assouvir leurs fantasmes culinaires. Mais attention, pour avoir la chance d'y goûter, il faudra vous armer de patience et réserver votre table très longtemps à l'avance.</p>