C'est l'un des joyaux du pays d'Aix. Cette abbaye cistercienne fut édifiée par Bertrand des Baux à la fin du XIIe siècle. L'abbaye connaît rapidement un important épanouissement spirituel et économique. Toutefois, son déclin commence à la fin du XIIIe (conflit avec l'abbaye de Montmajour, catastrophes naturelles, Guerre de Cent Ans...). Devenu bien national à la Révolution,...
