LA CITADELLE

Repris en juillet 2007, par la famille Diaz… il est ouvert 7j/7. Ses 27 chambres ont été rénovées, et, dans la formule de midi à petit prix, vous aviez cette année le choix entre une entrée de charcuterie, un pâté en croûte ou une salade composée avant un jarret d’agneau braisé au thym et… avant une tarte normande… ponctués par un café compris, s’il vous... <p>Repris en juillet 2007, par la famille Diaz… il est ouvert 7j/7. Ses 27 chambres ont été rénovées, et, dans la formule de midi à petit prix, vous aviez cette année le choix entre une entrée de charcuterie, un pâté en croûte ou une salade composée avant un jarret d’agneau braisé au thym et… avant une tarte normande… ponctués par un café compris, s’il vous plaît ! Excellent, copieux, abordable. Souhaitons que le chef conserve à sa carte l’Assiette Citadelle, composée d’une caillette, de tourtons, de jambon de Parme, d’un demi-banon et d’un pied-paquet. Un régal ! Même vœu pour l’Assiette Madrague avec seiches, moules gratinées, filets de rougets, marinade de poulpes et gaspacho andalou, délicieuse. Si la déclinaison autour du chèvre aumônière, demi-banon, quenelle de chèvre, glace tomate basilic, la tartiflette, les Saint-Jacques aux favouilles, la soupe de poissons et les desserts maison passent la Saint-Sylvestre, chouette !</p>