YANASE

Le cuisinier œuvre derrière le comptoir. Rien d’original à l’horizon. Et bien si ! C’est le premier restaurant en France de cuisine « Robata » : le chef fait griller devant vous viandes et poissons ; en plus la carte surprenante et inédite. Dans un décor très bambou, comme une partie de la vaisselle, la gastronomie japonaise prend toutes ses lettres de noblesse. Imaginez un flan au foie gras cuisiné à la japonaise ou plus simplement un assortiment de poissons crus d'une fraîcheur extrême. La présentation, la créativité et les saveurs transportent les gourmets dans un autre univers. Les sauces qui accompagnent les grillades sont un enchantement pour les papilles et subliment es produits. Le prix, un peu élevé, est complètement justifié par la qualité et l'originalité.