COULEURS DES METS

Plus qu'un simple restaurant traditionnel, fut-il végétarien, voici un projet global conçu par une femme de cœur, Danielle Hamel, ergothérapeute de formation et formée à la cuisine par passion. Dans cet espace, ex "Couleurs de mots", elle imagine un "espace de santé global" où tout commence par la nourriture, ce lien vital entre l'homme et la terre. A l'origine de bien... <p>Plus qu'un simple restaurant traditionnel, fut-il végétarien, voici un projet global conçu par une femme de cœur, Danielle Hamel, ergothérapeute de formation et formée à la cuisine par passion. Dans cet espace, ex "Couleurs de mots", elle imagine un "espace de santé global" où tout commence par la nourriture, ce lien vital entre l'homme et la terre. A l'origine de bien des troubles modernes du comportement, la nourriture n'est plus respectée. Aussi, à Couleurs des Mets, on nous propose d'authentiques produits frais et de saison, des produits biologiques d'origine locale quand cela est possible, pour réaliser une cuisine presque entièrement végétarienne, la surconsommation de viande étant le problème numéro un de notre alimentation. Dans un cadre tout en douceur, on savoure terrines et pâtés végétaux, soupes froides et chaudes, crudités parfumées accompagnées de graines germées, légumes au wok, gratins, quiches et plats cuisinés aux saveurs d'ici et d'ailleurs. Mais le projet est bien plus vaste, puisqu'il intègre également un salon de thé, des salles de soins pour le corps et l'esprit, des ateliers créatifs, un lieu d'exposition et un petit théâtre. Un espace de bien-être total à découvrir sur les traces du Futé.</p>