LE MUSEE DU JAMBON DE BAYONNE - Arzacq-Arraziguet - Visites - Points d’intérêt > Musée

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  Route de Samadet
  64410 - Arzacq-Arraziguet
  France
  
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- Informations générales sur LE MUSEE DU JAMBON DE BAYONNE :
Ouvert toute l'année. Basse saison : du mardi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h. Haute saison : tous les jours de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h. Visite guidée.
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L'équipe Petit Futé
L'avis du Petit futé sur LE MUSEE DU JAMBON DE BAYONNE :

Dès l’entrée dans le musée, l’on vous parlera de « la poésie du jambon de Bayonne et du cochon ». Pourquoi pas, effectivement, tant l’endroit a fait l’objet de subtiles recherches et de mises en situation, ludiques et techniques à la fois, délirantes et sérieuses. Toujours avec un rare sens de l’esthétique. Grâce aux matériaux du coin, le marbre d’Arudy, le bois des Landes et la couleur rouge du Pays basque. D’emblée, c’est le sol qui titille votre imagination puis ce sont vos oreilles qui réagissent, des télévisions s’allument et commentent bien sûr votre parcours. Place à la surprise ! Avec régulièrement des expositions itinérantes proposées par la cité des Sciences, la Villette, etc. In situ aussi, une boutique avec une dégustation gratuite, histoire de rappeler une petite phrase, récemment du Professeur Cabrol, « le jambon est un produit riche en protéines, lipides, vitamines et oligo éléments, le porc étant une viande à faible teneur en cholestérol ». Un musée, une boutique et un airial, drôle et pédagogique qui présente les races prédominantes du monde, du porc gascon au porc basque rose et noir en passant par le Jia-Hing de Chine, le nain d’Asie, le Pietrain de Belgique, le large white de Grande-Bretagne, etc. Et pour finir une dégustation.

Informations de nature commerciale
La Maison du Jambon de Bayonne

Visitez un espace muséographique jalonné de jeux et d’effets spéciaux retraçant l’histoire du cochon et du jambon de Bayonne.

C’est par le cochon que débute la visite au travers d’un jeu de l’oie : anecdotes, histoires et légendes…

Vous découvrirez ensuite l’histoire du jambon de Bayonne déjà prisé à Rome au début de l’empire romain sous le nom de Jambon Pyrénéen.
Sur la table des grands, le jambon devient un hors d’œuvre gourmand.
Rabelais qui l'appréciait fort, le mit au menu de Gargantua.
Mais c'est Henri de Navarre qui fit de sa table royale un puissant moyen de promotion des produits du Bassin de l’Adour, et en particulier du Jambon de Bayonne.

Vous continuerez votre escape en découvrant la climatologie du Bassin de l’Adour et vous saurez pourquoi le Jambon de Bayonne développe ce goût si délicat et ce moelleux incomparable.

Sans oublier l’histoire du sel de Salies. Exploité à Salies-de-Béarn depuis l’âge de Bronze, ce sel « gemme » est naturellement présent en profondeur sous les Pyrénées dans des sources d’une pureté incomparable, dix fois plus salées que l’eau de mer.
Le sel de Salies de Béarn est obtenu par simple évaporation de ces eaux souterraines selon une méthode ancienne : dans une poêle à sel. Il s’agit donc d’un sel naturellement riche en magnésium et oligo-éléments. Le sel gros est préconisé dans le cadre de l’IGP Jambon de Bayonne.

A l’issue de votre visite vous savourerez une chiffonnade de Jambon de Bayonne autour du comptoir avant de découvrir la boutique qui propose des produits à base de porc : jambon de Bayonne, saucisson sec, axoa de porc, pâté au piment d’Espelette,….

Une e boutique : www.maison-du-jambon-de-bayonne.com permet de commander à distance et de faire découvrir le jambon de Bayonne.

Horaires de visite
10h à 12h30 / 14h30 à 18h00
Du lundi au samedi
Juillet et août tous les jours
Dernière visite 1h00 avant la fermeture.

Visite audio guidée en différentes langues :
Anglais, allemand, italien, espagnol, occitan et français.

Label Tourisme et handicap
Ascenseur pour les personnes à mobilité réduite

Adresse : Route de samadet – 64410 Azracq
Tél : +33 (0) 5 59 04 49 93 / Fax : +33 (0) 5 59 04 49 39
boutique@jambon-de-bayonne.com
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