LE RELAIS D’ALSACE - TAVERNE KARLSBRÄU

On ne change pas une formule qui marche... Le tonique maître des lieux, Bernard Gassiot l'a bien compris pour le bonheur de ses clients qui en redemandent. L'homme à la célèbre moustache et au parler vrai est omniprésent dans son domaine, affichant son professionnalisme, même aux heures de pointe. Du canard de notre Sud-Ouest aux choucroutes ou flammenkuch d'un ailleurs pas si lointain, en passant par les fruits de mer, tout est possible ou presque ici ! Des fruits de mer ? Au choix, de l'assiette de l'écailler au plateau royal, fraîcheur et qualité sont au rendez-vous. Les traditionnelles choucroutes brasserie ou Taverne, les poissons - fricassée de Saint-Jacques au Noilly, bar grillé au fenouil et sa fondue de poireaux, la marmitte du pêcheur façon bouillabaisse, etc. Côté viandes, un petit jarret, une spécialité de la Taverne, absolument délicieuse, une escalope de foie frais... On allait oublier les tartares attractifs eux aussi tout comme les pâtes. Bref, il y en a pour tous les goûts, dans un cadre lui aussi attachant, au rez-de-chaussée ou à l'étage, avec ces box intimes et confortables, cette originale enfilade de suspensions colorées... Un moment hors du temps !