COUTELLERIE DU BARRY

En patois aveyronnais, lou barri, signifie « le quartier ». Pourtant cette coutellerie, de plus de 20 ans d’âge, a dépassé les frontières du sien. Elle est aussi installée au n° 4 de la même rue et sur celle du Faubourg. Il faut dire que les couteaux qu’Antoine fabrique méritent d’être vus. Son secret ? L’utilisation de matériaux traditionnels bien sûr,... <p>En patois aveyronnais, lou barri, signifie « le quartier ». Pourtant cette coutellerie, de plus de 20 ans d’âge, a dépassé les frontières du sien. Elle est aussi installée au n° 4 de la même rue et sur celle du Faubourg. Il faut dire que les couteaux qu’Antoine fabrique méritent d’être vus. Son secret ? L’utilisation de matériaux traditionnels bien sûr, mais aussi un savoir-faire inégalable. Les manches se font en bois d’olivier, buis, genévrier, ébène, thuya, corne de bovin et même bois de cerf. Outre la création, il peut redonner une seconde jeunesse aux couteaux usés par le temps, quels que soient leur marque et leur style.</p>