CHEZ GUY AND FAMILY

Chez Guy and Familly vous êtes immédiatement séduits par l'ambiance du lieu. Discrète, contemporaine tout en restant chaleureuse, confortable et distinguée. Vous allez vous installer pour un voyage gastronomique qui sait admirablement allier la cuisine moderne, sa légèreté, sa subtilité et la tradition bourguignonne revisitée : Yves Rebsamen notre chef propose une... <p>Chez Guy and Familly vous êtes immédiatement séduits par l'ambiance du lieu. Discrète, contemporaine tout en restant chaleureuse, confortable et distinguée. Vous allez vous installer pour un voyage gastronomique qui sait admirablement allier la cuisine moderne, sa légèreté, sa subtilité et la tradition bourguignonne revisitée : Yves Rebsamen notre chef propose une vraie cuisine du marché, savoureuse, fraîche, dans le respect des saisons et préparée avec des produits bio. Guy et sa petite Famille sait faire honneur à la gastronomie bourguignonne, dans son établissement, mais il en est aussi l'ambassadeur lors de manifestations de promotion de la Bourgogne à New York, en Chine ou en Belgique. Un conseil pour les amateurs, choisissez la fricassée d'escargots au beurre persillé et sa compotée de tomates et ail confit, c'est fameux ! Bon choix aussi la cocotte aux joues de bœuf, cuite douze heures au vin rouge, avec ses pommes grenaille ou bien encore le ris de veau pour les amateurs, dont la réduction de banyuls fait merveille. Une adresse désormais connue et reconnue sur la Côte de Nuits. Mention pour la carte des vins, leurs choix et leurs prix, on les retrouve à emporter à la Cave de Guy juste à côté.</p>