DOMAINE ANNE ET SYLVAIN BOUHELIER

Anne et sylvain Bouhelier ont vraiment la passion du Crémant et la font partager. Leur Musée du Vigneron est une vraie petite école de l’histoire du Crémant dans le Chatillonnais. En été (et sur rendez-vous le reste de l’année), Sylvain vous emmène en balade dans ses vignes pour une découverte des coteaux, leurs cépages, du travail du vigneron. Accueil et dégustations gratuites dans la cave voûtée de cette vinée du XVIIe siècle, le Domaine est adhérent à la Charte « de Vignes en Cave » du BIVB. Au Musée, outre l’histoire du crémant retracée en photos et objets, un diaporama vous explique la fabrication des tonneaux avec les chênes du Chatillonnais. En 2011, le domaine a reçu de nouvelles médailles d'or (concours National des Crémants et concours des Vins de Lyon). Le Crémant tradition a lui reçu la distinction enviée du Tastevinage. Une belle récompense qui fait honneur au Domaine, mais aussi au Crémant du Châtillonnais. Sylvain Bouhelier dispose aussi d’un alambic à l’ancienne pour une distillation douce à façon ou pour la production du marc ou ratafia du domaine ainsi qu’un atelier pressoir pour produire à la demande un jus de fruit pasteurisé (pomme, coing…) à la demande.