L'INCONTOURNABLE

Au cœur de la capitale des vins de Bourgogne, à Beaune, le Restaurant l’Incontournable rend hommage à Epicure et vous convie à vivre de véritables instants gourmands dans un cadre chaleureux.

Situé dans le caveau d’une demeure beaunoise d’époque, le restaurant vous propose une cuisine généreuse dans l’assiette. Ainsi, le Chef Robert Lavier et son second Jean Sébastien, vous offre le plaisir d’une cuisine traditionnelle bourguignonne, améliorée avec épices et herbes aromatiques bio, une cuisine de terroir avec des spécialités incontournables :
Les abats, le Carré d’agneau, le gratin de langoustine et ses petits légumes bio, les œufs meurettes ou encore les tagliatelles de crêpes à votre convenance, ainsi que la délicieuse création de l’Incontournable : L’Escarboeuf, une joue de bœuf confite aux escargots…

Soucieux de la qualité et de la fraîcheur des produits, Robert Lavier les sélectionne avec soin. Ainsi, le poisson frais et les crustacés proviennent directement du port de Saint Guenolé et Penmarc'h et arrivent tous les matins le lendemain de la pêche, et les légumes issus de l’agriculture biologique ainsi que les viandes proviennent de producteurs locaux.