L'APARTHE

C’est l'une des adresses incontournables de Versailles : à la fois pour son cadre très sympathique, avec canapés cosy, décoration façon « maison de campagne », son sympathique perroquet et ses petits objets pleins d’humour, et pour l’originalité et la qualité de sa carte. On peut y déguster une cuisine traditionnelle de belle qualité, qui revisite les plats d’antan, comme les bonnes soupes maison ou le pain perdu. Le repas commence par un carpaccio de courgettes avec des copeaux de parmesan et de l’huile d’olive, un gâteau de tomates confites chèvre basilic à la texture fondante ou des œufs à la coque avec mouillettes et beurre ! Il se poursuit sur un tartare de bœuf cru et des pommes sautées, un saumon grillé à l’estragon en pavé accompagné de tagliatelles ou une escalopine de veau, crème citronnée et tagliatelles. Enfin en dessert, le repas se termine sur une mousse de chocolat noir maison, un crumble aux pommes et sa crème anglaise ou du pain perdu au caramel. La carte des thés est, quant à elle, bien fournie (Mariages Frères), et très agréable à parcourir, confortablement installé dans le canapé de L’Aparthé.