La semoule d’excellente qualité est servie dans la même assiette que la garniture avec une présentation simple, et là encore une portion acceptable. Moins convaincu par le tajine de bœuf aux pruneaux et amandes, un peu sec car dépourvu de sauce, nous avons apprécié le thé à la menthe offert avec le sourire. Les pâtisseries – makroud surtout – sont toutes indiquées, à condition d’aimer la consistance et le sucre ! !

Paul Gineste de Saurs a lancé ce restaurant en 1959 à Paris, puis ce fut Toulouse,...

