LES CAVES JEAN JAURES

Une petite rue du centre-ville, une devanture à l'ancienne presque inaperçue, les murs garnis d'étagères abritant un large choix des meilleurs vins régionaux (et aussi d'autres régions… ne soyons pas chauvins), un mobilier de bois donnant une chaleureuse ambiance bistro et un nouveau comptoir dégustation vins et charcuteries… toutes les conditions sont réunies pour faire de ces caves, un haut lieu de l'accord des vins et des mets. Pour les premiers pas de soucis : la qualité de la sélection, le dynamisme et le professionnalisme du sommelier-caviste Frédéric, le service au verre… sont au rendez-vous. Dans les assiettes, le terroir est aussi toujours présent : parmentier de boudin aux pommes tripoux naucellois, coq au vin, jarreton à la languedocienne... L’œuf cocotte au foie gras constitue une excellente entrée. La carte fait une large place au canard dans tous ces états : magrets (frais ou fumés), foie gras, ou en cassoulet. Les amateurs pourront aussi y déguster une excellente charcuterie corse : copa, lonzo et saucisse ou un très original camembert flambé au calvados et un plateau de fromages affinés ! Pour ceux qui ont encore faim, retrouvez aussi le goût du terroir dans un très délicat délice à la châtaigne.