LES GOURMANDS

Sous les arbres de l'avenue Saint-Lazare se cache une des meilleures adresses de Montpellier. Il suffit de passer la porte pour découvir, derrière la façade de cette coquette maison de ville, le décor élégant des trois salles du restaurant ; la première est tout habillée de rouge, les deux autres remplies de lumière par la verrière qui les surplombe. La carte propose un harmonieux équilibre entre viandes et poissons. Ainsi, on pourra savourer un filet de turbot rôti, noix de Saint‐Jacques aux ficelles de légumes, jus de crustacés ; un burger d’aiguillettes de canard, noisettes torréfiées et pommes cocottesde langoustines ; un filet de bar sauvage juste snacké, ravioles croustillantes de queues de langoustines ; ou encore un carré de cochon de lait rôti aux girolles. Les gourmets les plus exigeants trouveront aussi un menu spécial avec un terrine de foie gras maison, fleur de sel de Camargue, toast brioché et chutney de figues ; ravioles de foie gras pochées dans un bouillon de volaille juste crémé ; et escalopes de foie gras poêlées aux pommes « Tatin », crumble de pain d’épices et caramel de banyuls. Au moment de choisir le dessert, le coeur balancera entre un sablé finger aux pommes granny, crème légère au lait d’amandes, cristalline et sorbet ; une Tulipe croustillante aux châtaignes, crème brulée aux marrons glacées ; ou la tarte fine aux pommes, confiture de lait et glace à la vanille noix de pécan... Tout un programme !