L’ATELIER DE VALERIE

La passion de Valérie pour la cuisine est née de moments complices avec sa mère sétoise, d’origine italienne et beaucoup de voyages à travers le monde. Après de nombreuses années comme chef de cuisine, elle vous fait aujourd’hui partager sa passion en ouvrant un atelier de cuisine. Nouez votre tablier, passez derrière le fourneaux et ensemble revisiter les cuisines... <p>La passion de Valérie pour la cuisine est née de moments complices avec sa mère sétoise, d’origine italienne et beaucoup de voyages à travers le monde. Après de nombreuses années comme chef de cuisine, elle vous fait aujourd’hui partager sa passion en ouvrant un atelier de cuisine. Nouez votre tablier, passez derrière le fourneaux et ensemble revisiter les cuisines du marché, du terroir, de la gastronomie française et d’ailleurs. En moins d’une heure, on prépare un plat et on le déguste sur place. Ceux qui ont un peu plus de temps élaborent deux plats en deux heures. Valérie peut également faire des modules sur mesure ou à thèmes selon les saisons. Elle propose quelques samedis par mois de cuisiner de A à Z. Elle emmène ses "stagiaires" au marché des Arceaux, les conseille dans les produits à choisir puis retour à l'atelier pour préparer un repas succulent. Valérie aime transmettre son savoir-faire parce que dit-elle la génération de nos mères a sauté une étape dans l'art culinaire. Si ce n'est à la demande des apprentis-cuisiniers, Valérie ne propose jamais les mêmes plats à préparer. Pizzas revisitées en verrine, côte de bœuf rôtie en cocotte à basse température, compote de figues... Valérie déploie une quantité de recettes sans fin. Avec elle, la cuisine devient un art ludique à la portée de presque tous.</p>