LE CLOS OCCITAN

Dans l’ancien temps, cet ancien relais de marchand de vin était occupé par les charrettes. Aujourd’hui, joliment reconverti en restaurant, il abrite trois salles spacieuses, ainsi qu’un agréable jardin méditerranéen, dont le calme ne saurait être troublé qu’aux heures de pointe par le boulevard avoisinant. Les talents culinaires de Dominique Morin sont connus du Tout-Carcassonne parce qu’il n’utilise que des produits frais de saison d’une part, et aussi parce qu’il n’a pas son pareil pour créer des harmonies inédites. Exemple de la carte de printemps : salade d’artichauts et filets de rougets en tapenade, rosace de bœuf poêlé, gratin de pommes de terre braisées au jus de poularde et en dessert le millefeuille de framboises au biscuit Joconde. Etienne, le maître d’hôtel, vous réservera le meilleur accueil, il veille à la qualité du service à table et vous conseille mets et vins sur demande. Le Clos organise ponctuellement des soirées musicales de qualité, elles sont tellement prisées qu'il faut vite réserver sa table.