DOMAINE DE L’HERBE SAINTE

Installée sur le domaine de 60 hectares de vignes, au terroir de galets roulés et arômes de garrigue. La famille Greuzard élabore des vins de grande qualité en utilisant les règles d'une viticulture respectueuse et conforme. Elle produit des vins : en pays d'Oc, comme les rosés syrah et cinsault, les rouges cabernet-sauvignon, merlot, syrah, la cuvée Artémisia, et les blancs chardonnay, sauvignon, colombard et viognier ; en AOP Minervois, notamment les cuvées Tradition, Prestige et Ambroisie. Mention spéciale pour le Noble Gold, qui est un vin issu de raisins ramassés tardivement, une fois que les grains de chardonnay se sont concentrés. Sa robe annonce sa complexité aromatique, très marquée par la figue sèche, le miel. En bouche, sa douceur entre en matière et est suivie par une belle fraîcheur. Il se consomme à l'apéritif, avec du foie gras ou du roquefort.