LE REVERBERE

Un proverbe dit qu'en cuisine, comme dans tous les arts, la simplicité est signe de perfection. Ce proverbe sied parfaitement à l’établissement tenu d’une main de maître par José Rato. Encore une fois, et comme chaque année depuis 30 ans, ce chef aux sens si raffinés saura vous surprendre par ses idées originales. Vous n’auriez pas osé marier le canard aux herbes thaï, les œufs brouillés avec les huîtres ? Lui, si et c’est une réussite. Tout comme sa morue façon "Ma Mère", recette portugaise. Au verre, vous pourrez déguster un saint-aubin premier cru de toute beauté. Depuis sa création, le restaurant s'est agrandi pour ouvrir encore plus grandes ses portes sur une salle agrandie, à l’intérieur zen, brun et rouge, rehaussé de rideaux couleur cannelle. Pour servir encore mieux une clientèle toujours plus exigeante, le Réverbère s’est également doté d’une nouvelle cuisine ultra-performante sous forme d’îlot central dont toute l’équipe est très fière ! L’endroit appartient aux hauts lieux de la gastronomie rouennaise. Vous aimez la « bacalhau » ? Demandez celle de Maria. Un incontournable.