AU PAIN DE MON GRAND-PÈRE

Les meilleurs pains de Strasbourg à en juger la file d'attente quotidienne dans cette boulangerie à l'ancienne, et notamment le week-end. La gourmandise vaut bien quelques minutes de patience ! Que ce soit pour les baguettes chaudes et croustillantes ou pour les pains spéciaux à l’épeautre, au sarrasin, au seigle citron (pendant les fêtes), aux figues, abricots, amandes... <p>Les meilleurs pains de Strasbourg à en juger la file d'attente quotidienne dans cette boulangerie à l'ancienne, et notamment le week-end. La gourmandise vaut bien quelques minutes de patience ! Que ce soit pour les baguettes chaudes et croustillantes ou pour les pains spéciaux à l’épeautre, au sarrasin, au seigle citron (pendant les fêtes), aux figues, abricots, amandes et noisettes, à la châtaigne, au kamut... Tant que vous y êtes, prenez pour grignoter sur le trajet du retour une fougasse au poivron et chorizo… Bräedele, viennoiseries, pognes de romans, navettes briochées et crémantaises sont d'autres tentations. Bruno Dinel, le maître boulanger de l'enseigne est un créateur inspiré ! D'ailleurs il propose depuis peu un hot-dog alsacien, « la Schlodischlott », une recette née d'un partenariat avec le charcutier Didier Schlotter, le pain cuit en même temps que la saucisse sans boyau à base de légumes et aromatisée aux herbes d'origan et de basilic, la D&S (plus simple à prononcer...) fait partie des incontournables pour pique-niquer et en en-cas de midi. Pour les amateurs curieux, des démonstrations ont lieu dans son labo ouvert sur le magasin ; vous pourrez même apprendre à faire votre pain moyennant 30 € le cours sur 2 heures, c'est une initiative ponctuelle.</p>